Wat waait het vaak en hard de laatste tijd. Heerlijk om binnen te blijven met de kachel aan en gezellig ons in kerst versierde huis. Daarom vandaag koken met wat we nog in huis hadden. Mooi opgemaakt op een bord was het alsnog een feestje!
.
Ingrediënten:
1.5 kg aardappelen, kruimig en geschild
150 ml amandelmelk
1 zakje wijnzuurkool (500 gr.)
ca. 150 gr. gerookte kip
75 gr. walnoten
zout
peper
snufje nootmuskaat
En dan...
Begin allereerst met de aardappelpuree.
Kook de aardappelen hiervoor gaar. Giet de aardappelen af en voeg vervolgens de amandelmelk, snufje zout, nootmuskaat en verse peper toe en stamp het geheel tot een smeuiige aardappelpuree. Je kunt eventueel een klontje roomboter toevoegen.
Verwarm de zuurkool apart in een koekenpan en doe hierbij de blokjes gerookte kip en de walnoten. Bak het ongeveer 5-10 minuten.
Meng daarna de zuurkool door de aardappelpuree tot een heerlijke stamppot.
Gebruik voor het maken van het taartje een speciale kookring, deze is verkrijgbaar bij o.a. de Action.
Tip: voeg wanneer gewenst een jus toe of bijvoorbeeld rookworst
Bon appetit!
Als wij thuis shoarma eten, maak ik dit het liefste zelf met bijvoorbeeld kipfilet. Het kruiden deed ik altijd met een potje shoarmakruiden uit de supermarkt.
Het blijkt dat je dit ook prima zelf kunt maken, en gelukkig is het zo minder zout dan bij het potje uit de supermarkt.
Ingrediënten:
1 theel. knoflookpoeder
1 theel. koriander
1/2 theel. geelwortel / kurkuma
1/2 theel. gemalen kruidnagel
1 theel. paprikapoeder
1 theel. komijnzaad
1 theel. zwarte peper
1/4 theel. kaneel
1 theel. gemberpoeder
1/2 theel. cayennepeper
1/2 theel. zeezout
En dan...
Meng alle kruiden door elkaar en eigenlijk is het dan al klaar....
Ik heb de kruiden nog wel even in een vijzel gedaan om zo de komijnzaad te kneuzen, zo komt deze smaak meer tot zijn recht.
Bon appetit!
