vrijdag 20 september 2013

Kip-bananenburger

Eén van de favorieten van mijn kids is de kip-bananenburger. Het is even een werkje, maar het resultaat is verrukkelijk!




Ingrediënten (4 personen):
2 bananen
400 gr. kipfilet
4 hamburgerbroodjes
80 gr. sla
4 plakjes cheddarkaas
1 ei, licht geklopt
1 ui, fijngesneden
1 ui, ringen
5 eetl. paneermeel
1 tomaat
verse peterselie
2  eetl. parmezaanse kaas
3 eetl. Yofresh 
2 eetl. olijfolie
2 eetl. oregano
zout
peper

En dan...
Snij de kipfilet in dunne reepjes. Vermeng dit met het ei, ui, paneermeel, peterselie, parmezaanse kaas, zout , peper en oregano.
Maak er 4 burgers van en bak deze aan iedere kant zo'n 5-6 minuten.
Leg vervolgens plakjes banaan op iedere burger en dek dit af met een plakje cheddarkaas.
Sluit de pan af met deksel / aluminiumfolie totdat de kaas gesmolten is.
Besmeer de broodjes met Yofresh, leg de sla op de onderste helft van het broodje en vervolgens hierop de tomaat en uienringen. Daarna de burger er op en de bovenste helft van het broodje. 
Serveer de burger warm



Bon appetit!